Folhado de Bacalhau III | SaborIntenso.com
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Publicado a 09-12-2011, 21:55
por Madalena Morais
Receita de Folhado de Bacalhau III
Ingredientes para 4 pessoas:

  • 300 g de bacalhau cozido, sem peles e espinha
  • 300 g de massa folhada
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 5 tomates pelados de lata
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 ovo batido
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta q.b.
  • Farinha para polvilhar
Preparação:

Descasque as cebolas e os alhos, corte as cebolas em meias luas finas e pique os alhos.
Deite tudo para um tacho, junte o azeite e leve ao lume a cozinhar até a cebola ficar macia.
Junte então o tomate picado, mexa, adicione o bacalhau desfeito grosseiramente e mexa bem.
Tempere de pouco sal e pimenta e deixe cozinhar até que fique sem líquido.
Retire do lume, junte a salsa picada e deixe arrefecer.

Ligue o forno a 200ºC e passe o tabuleiro do forno por água fria.
Estenda a massa folhada em cima da mesa polvilhada de farinha e deixe-a em forma de rectângulo com cerca de 25/30 cm.
Espalhe em cima a mistura do bacalhau e feche a massa de modo a ficar tipo um rolo.

Coloque o rolo no tabuleiro com a abertura voltada para baixo, feche bem as extremidades, faça uns cortes leves na massa , pincele com ovo batido e leve ao forno durante 20 minutos.
Retire e sirva quente ou morno e decorado a gosto.


FOTO: Madalena Morais
Fotografias
Folhado de Bacalhau III-2011-12-09-21.18.42.jpg  
  #1  
Antigo
09-12-2011, 22:56
2
lindo prato parece muito bom obrigada por partilhares
 
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