Lasanha de Bacalhau com Espinafres II | SaborIntenso.com
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Publicado a 12-08-2011, 15:35
por Sandra Batista
Receita de Lasanha de Bacalhau com Espinafres II
Ingredientes:
  • 1 posta de Bacalhau
  • 350 gr. folhas de Espinafres
  • 4 folhas de lasanha
  • 1 cebola
  • 4 dentes de Alho
  • 1 fio de Azeite
  • Sal e Pimenta q.b.
  • 60 gr. Farinha
  • 1 dl. Leite magro
  • 1 colher de sobremesa de Manteiga
  • Alho em pó e Noz Moscada q.b.
  • Sal e Pimenta q.b.
  • Molho Sacla - Tomate e Rúcula
  • Mistura 3 Queijos q.b.
Preparação:

1. Numa panela com água, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos. Apague o lume e reserve a água.
2. Faça o bechamel, (fiz na bimby) deite no copo 500 ml. da água da cozedura do bacalhau, o leite, a farinha, tempere com o sal, a pimenta, o alho em pó e a noz moscada, programe 8 minutos, vel. 4, temp. 90ºC. Findo esse tempo, junte a manteiga e programe 1 minuto, vel. 1, temp. 90ºC.
3. Entretanto, desfie o bacalhau, retirando a pele e as espinhas. Faça um refogado com o azeite, a cebola, os alhos, junte os espinafres e o bacalhau e deixe cozinhar.
4. Numa travessa, deite um pouco de bechamel no fundo, por cima coloque uma folha de lasanha, o recheio do bacalhau e mais um pouco de bechamel. Repita o processo, até acabar os ingredientes, finalizando com uma folha de lasanha. Regue tudo com restante bechamel e por cima deite o molho de tomate e rúcula e polvilhe com o queijo ralado.
5. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC, aproximadamente 30 minutos ou até que a massa fique bem cozida. Está pronto a servir!


FOTO: Sandra Batista
Fotografias
Lasanha de Bacalhau com Espinafres II-img_0135.jpg  
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