Choquinho Estufado à Moda do Algarve (Tavira) | SaborIntenso.com
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Publicado a 02-12-2012, 10:02
por ACrazyCook
Receita de Choquinho Estufado à Moda do Algarve (Tavira)
Ingredientes:
  • 1 choco
  • 1 cabeça de alho
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • Azeite q.b.
  • Óleo q.b.
  • Sal q.b.
  • Picante q.b.
  • 2 folhas de louro
  • Vinho branco q.b.
  • Vinagre de Vinho q.b.
Preparação:

Corte um choco ou vários choquinhos em bocados pequenos.
Num tacho de barro, deitei uma cabeça de alhos (esmagados),uma cebola, um tomate, azeite e óleo.
Refogue os choquinhos, quando estiverem lourinhos, junte 2 folhas de louro, vinho branco e vinagre de vinho. Tempere com sal e um pouco de picante.
Deixe refogarem em lume brando até estarem tenrinhos.
Se necessário junte um pouco de água.
Acompanhe com salada e batata frita.


FOTO: ACrazyCook
Fotografias
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