Feijoada de Chocos com Gambas e Coentros | SaborIntenso.com
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Publicado a 06-09-2010, 18:52
por madalena lopes
Receita de Feijoada de Chocos com Gambas e Coentros
Ingredientes:

  • 1 kg de chocos sem tinta
  • 100 gr de gambas descascadas
  • 400 gr de feijão branco
  • 2 cebolas médias
  • 2 batatas médias
  • 100 gr de tomate maduro sem pele nem grainhas
  • 1 pimento verde
  • 4 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • q.b de água
  • q.b de sal
  • 1 dl de azeite
  • q.b de piripiri
  • q.b de coentros picados.
Preparação:

Pôr o feijão demolho durante 24 horas.
Cozer e reservar.
Num tacho deite azeite, alho picado, cebola picada e o louro.
Quando a cebola estiver loura, juntar o tomate e um pouco de vinho branco.
Deixar ferver um pouco.
Adicionar os chocos, estes já cortados com um pouco de água e deixar ferver.
Quando estes estiverem quase cozidos, juntar as batatas aos quadrados pequenos o feijão e as gambas.
Rectificar os temperos e no final juntar os coentros.
Sirva bem quente.
Espero que gostem.
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