Lulas e Legumes | SaborIntenso.com
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Publicado a 07-02-2011, 10:13
por Leonel Azevedo
Receita de Lulas e Legumes
Ingredientes:

  • 1 batata doce
  • 1 courgette
  • 1/2 kg de lulas em anéis
  • 1/2 cálice de cachaça
  • 1 pimenta dedo de moça, picadinha e sem sementes
  • salsa e cebolinha q.b. bem picadinhos
  • folhas de manjericão
  • 3 colheres de sopa de maionese
  • azeite q. b.
  • sal e pimenta do reino moída na hora
Preparação:

Descasque e cozinhe rapidamente a batata doce.
Corte em rodelas bem finas.
Faça o mesmo com a corgette, mas sem descascá-la.
Numa frigideira, coloque o azeite, deixando aquecer um pouco.
Acrescente a salsinha e a cebolinha deixando durante 30 segundos.
Disponha as lulas e tempere com sal e pimenta do reino.
Misture, acrescente a pimenta picadinha, a maionese e a cachaça.
Envolva bem e deixe durante mais 1 minuto..
Coloque as folhas de manjericão, misture e desligue o lume.

Montagem:

Em pratos individuais, coloque os legumes no centro, tempere com sal e azeite, e por cima, uma porção de lulas.
Decore a seu gosto.
Bom apetite.


FOTO: Leonel Azevedo
Fotografias
Lulas e Legumes-006.jpg  
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