Receita de Lulas Recheadas com Camarão e Delicias do Mar
Ingredientes para 4 pessoas:

Para o Recheio:

• 1 cebola
• 12 lulas
• 1/2 pimentão vermelho
• 150g de camarão picado
• 8 barras de delicias do mar
• 20 azeitonas pretas picadas
• Pão ralado q.b.
• Salsa picadinha
• Azeite
• Sal
• Pimenta q.b.

Preparação:

Lave bem as lulas, retire-lhes as cabeças e vire-as ao contrário.
Pique a cebola e refogue-a em azeite.
Pique os tentáculos das lulas, o pimentão e junte à cebola.
Deixe refogar um pouco.
Adicone o camarão picado e as azeitonas, mexendo bem.
Por fim, junte o pão ralado, as delicias do mar picadas e a salsa batidinha.
Tempere com sal e pimenta e envolva bem.
Recheie as lulas com este preparado.
Encha apenas 1/3 das lulas para não arrebentarem.
Pique-as com palito.
Como as lulas estão viradas, não é preciso fechá-las com palitos.

Para o Molho:

• 3 tomates
• 4 dentes de alho picados
• 1 1/2 cebola
• 1/2 pimentão verde
• 1/2 pimentão vermelho
• salsa picada
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 100ml de vinho branco seco
• 400ml de caldo de peixe
• pimenta a gosto
• azeite e sal q.b.

Preparação:

Refogue em azeite, a cebola, com os dentes de alho, a folha de louro e a pimenta.
Junte os pimentões e os tomates picados, a salsa picada e a polpa de tomate.
Deixe refogar um pouco e coloque o vinho, deixando evaporar durante mais ou menos 2 minutos.
Adicione o caldo de peixe.
Tempere e mexa.
Assim que ferver, adicione as lulas recheadas e deixe-as cozinhar em lume brando durante 30 minutos.
Se o molho ficar muito líquido, retire as lulas e deixe-o apurar.
Sirva com arroz branco ou com puré de batatas.