Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 postas de congro (posta aberta)
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho esmagados
• 1 colher de sobremesa de margarina
• ½ pimento meio maduro em tiras
• 6 colheres de sopa de azeite
• 2 copos de vinho tinto
• sal q.b.
• 2 folhas de louro
• 1 pau de canela
• alguns grãos de pimenta da jamaica
• 1 colher de sopa de vinagre
• Malaguetas a gosto
• ¼ de chouriço de carne
• 1 ramo de salsa
• 1 tomate maduro

Preparação:

1. Temperar o peixe com o sal e o vinagre.
2. Untar o tacho com a margarina e espalhar algumas rodelas de cebola e a pimenta no fundo.
3. Assentar o peixe sobre a cebola e sobre ele deitar pedacinhos de chouriço, o resto da cebola, os alhos esmagados com casca, o pimento em cubinhos, o tomate desfeito, o pau de canela as malaguetas e por fim o ramo de salsa.
4. Regar tudo com o azeite e depois com o vinho.
5. Levar ao forno durante uma hora, aproximadamente.

Bom apetite!