Arroz de Tamboril à "Casa do Mar" | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 31-05-2011, 10:07
por Joaquim Costa
Receita de Arroz de Tamboril à "Casa do Mar"
Ingredientes para 10 pessoas:
  • 3,0 Kg Tamboril cortado às postas
  • 1,0 Kg Arroz Carolino
  • 2 Cebolas médias
  • 6 Tomates muito maduros, sem pele
  • 250 gr Polpa de Tomate
  • 4 dentes alhos
  • 4 folhas de loureiro
  • 5 dl Azeite
  • 3 litros água
  • 1 molho de Coentros
  • Sal qb
  • piri-piri qb
Preparação:

Num tacho coloque o azeite, as folhas de loureiro, a cebola e os alhos bem picadinhos a refogar, até a cebola estar transparente.
Nessa altura, pegue nos tomates bem maduros e sem pele e esmague-os bem com as mãos, junte a polpa de tomate e deixe refogar uns 5 minutos.
Coloque a água, tempere com o sal e o piri-piri e deixe ferver.
Quando estiver a ferver, coloque as postas de tamboril e o arroz carolino, mexendo apenas uma vez.
Passado 15 minutos, coloque o molho de Coentros, rectifique os temperos e deixe cozinhar mais 3 minutos.
Sirva imediatamente ainda malandrinho,
Bom Apetite,


FOTO: Joaquim Costa
Fotografias
Arroz de Tamboril à "Casa do Mar"-sl744009.jpg   Arroz de Tamboril à "Casa do Mar"-sl744002.jpg   Arroz de Tamboril à "Casa do Mar"-sl744006.jpg   Arroz de Tamboril à "Casa do Mar"-sl743999.jpg  
  #1  
Antigo
31-05-2011, 10:11
2
Arroz de Tamboril mt bom gosto imenso.
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2019 SaborIntenso®