Receita de Atum com Couve Salteada
Ingredientes:

• 2 Latas de atum escorrido
• Uma couve coração pequena cortada em juliana
• 2 Cenouras cortadas às rodelas fininhas
• 1 Tomate pelado cortado em cubinhos
• Meia cebola picada
• 2 Dentes de alho picados
• Meio cubo de caldo de legumes
• 1 Colher de sopa de sumo de limão
• Azeite q.b.
• Sal q.b.

Preparação:

Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, a cebola e os alhos e deixe alourar.
Acrescente o tomate e mexa.
Acrescente a cenoura, mexa e deixe cozinhar 2/3 minutos.
Acrescente a couve e o meio cubo de caldo de legumes e mexa tudo.
Tempere com o sumo de limão e com sal a gosto.
Cubra os legumes com um pouco de água e deixe cozinhar 10 minutos (mais ou menos).
Depois de tudo cozido junte-lhe o atum e mexa.
Deixe cozinhar 3/4 minutos e apague o lume.
Acompanhe com puré de batata ou arroz branco.

Bom Apetite