Carapaus com Arroz de Tomate e Salada Algarvia | SaborIntenso.com
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Publicado a 04-07-2010, 19:24
por catarina.m
Receita de Carapaus com Arroz de Tomate e Salada Algarvia

Ingredientes:

  • 1 kg de carapaus
  • sal
Para o arroz:
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • arroz agulha ( depende do numero de pessoas )
  • sal q.b
  • azeite q.b
Para a salada:
  • 5 tomates
  • 1 pepino
  • 1 cebola
  • pedras de gelo
  • sal q.b
  • azeite q.b
  • vinagre
  • pimenta q.b
  • oregãos q.b
Preparação:

Tempere os carapaus e meta-os a grelhar cerca de 45 minutos.
Começe a preparar o arroz.
Num tacho coloque o azeite e uma cebola picada e deixe refogar durante 5 minutos .
Depois de passarem os 5 minutos deite 1 tomate cortado em rodelas e deixe refogar mais 5 minutos.
Quando passarem os 5 minutos passe tudo com a varinha magica , deite o arroz e agua , tempere com sal a gosto, mexa bem e deixe cozer aproximadamente 15 minutos.
Começe a preparar a salada.
Lave 5 tomates e corte-os aos cubinhos , depois descasque 1 pepino e corte-o também aos cubinhos.
Corte metade de uma cebola aos pedacinhos e coloque-a junto do restante preparado.
Tempere esta salada com azeite, vinagre, sal e oregãos a gosto.
Como esta é uma salada para o verão acrescente umas pedrinhas de gelo para ficar mais fresca (:
Espero que tenham gostado.
Bom Apetite


FOTOS: catarina.m
Fotografias
Carapaus com Arroz de Tomate e Salada Algarvia-sdc13638.jpg   Carapaus com Arroz de Tomate e Salada Algarvia-sdc13643.jpg   Carapaus com Arroz de Tomate e Salada Algarvia-sdc13644.jpg   Carapaus com Arroz de Tomate e Salada Algarvia-sdc13645.jpg   Carapaus com Arroz de Tomate e Salada Algarvia-sdc13649.jpg  
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