Receita de Dourada ao Sal com Manteiga de Ervas
Ingredientes:

• 1 Dourada grande
• 1 kg de sal
• 2 ramos de salsa
• 1 ramo de alecrim
• 1 ramo de manjericão / manjerico
• 100g de manteiga
• sumo de 1/2 limão

Preparação:

1. Amanhe e recheie o peixe com as ervas aromáticas.
2. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
3. Cubra o fundo de uma assadeira com sal e por cima disponha a dourada.
Cubra-a depois com o restante sal e leve-a ao forno por 30 minutos.
4. Leve a manteiga ao microondas durante 30 segundos na potência máxima.
Pique um pouco de salsa e junte à manteiga. Acrescente o sumo de limão.
5. Retire a dourada do forno, parta a crosta de sal, retire-lhe a pele e sirva-a com o molho de manteiga e limão.