Dourada ao Sal com Manteiga de Ervas | SaborIntenso.com
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Publicado a 10-10-2012, 15:16
por Ricardo Tiago
Receita de Dourada ao Sal com Manteiga de Ervas
Ingredientes:
  • 1 Dourada grande
  • 1 kg de sal
  • 2 ramos de salsa
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 ramo de manjericão / manjerico
  • 100g de manteiga
  • sumo de 1/2 limão
Preparação:

1. Amanhe e recheie o peixe com as ervas aromáticas.
2. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
3. Cubra o fundo de uma assadeira com sal e por cima disponha a dourada.
Cubra-a depois com o restante sal e leve-a ao forno por 30 minutos.
4. Leve a manteiga ao microondas durante 30 segundos na potência máxima.
Pique um pouco de salsa e junte à manteiga. Acrescente o sumo de limão.
5. Retire a dourada do forno, parta a crosta de sal, retire-lhe a pele e sirva-a com o molho de manteiga e limão.


FOTOS: Ricardo Tiago
Fotografias
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