Dourada Embrulhada | SaborIntenso.com
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Publicado a 27-01-2010, 21:54
por Vânia Fonseca
Receita de Dourada Embrulhada

Ingredientes:
  • 1 dourada com cerca de 1 kg
  • 2 cebolas
  • 1 ramo de salsa
  • 2 folhas de louro
  • 1 limão
  • 5 filetes de anchovas
  • 1 noz de manteiga
  • Azeite
  • Vinagre
  • Sal e pimenta q.b.
Preparação:

Untar ligeiramente de manteiga uma folha de papel oleado e pôr-lhe o peixe em cima.
Picar os filetes de anchova, juntar-lhe o sumo de limão, uma colher de vinagre, um pouco de sal e pimenta, misturando tudo muito bem.
Acrescentar 5 colheres de azeite, as cebolas e a salsa picada.
Barrar o peixe com esta mistura, dispondo por cima as folhas de louro inteiras, salpicar com umas gotas de azeite e embrulhar o peixe no papel.
Meter em forno quente e mantê-lo por cerca de 20 minutos.
Servi-lo no próprio tabuleiro, desembrulhando na mesa na altura.
  #1  
Antigo
 
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