Ensopado de Atum | SaborIntenso.com
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Publicado a 18-05-2009, 17:40
por Robot SI
Receita de Ensopado de Atum
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 500g de atum fresco
  • 3 tomates maduros
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 50g de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Salsa ou coentros picados
  • 1 copo de vinho branco
Preparação:

Corte o atum em cubos pequenos e coloque-os em água fria durante 1 hora.
Após 1 hora, escorra os cubos de atum.
Coloque a manteiga num tacho e leve ao lume.
Após derreter a manteiga, junte a cebola cortada às rodelas e deixe refogar durante 1 minuto.
Junte o tomate, também cortado às rodelas e deixe refogar mais 5 minutos.
Junte o atum e tempere com sal e pimenta.
Junte o louro e o vinho branco.
Tape o tacho e deixe cozinhar durante 15 minutos.
Pique o alho e leve ao lume com azeite para alourar.
Junte o alho e a salsa (ou os coentros) ao atum.
De seguida, retire do lume e sirva acompanhado de batata cozida às rodelas grossas.
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