Receita de Ensopado de Atum
Ingredientes para 4 pessoas:

• 500g de atum fresco
• 3 tomates maduros
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 50g de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Salsa ou coentros picados
• 1 copo de vinho branco

Preparação:

Corte o atum em cubos pequenos e coloque-os em água fria durante 1 hora.
Após 1 hora, escorra os cubos de atum.
Coloque a manteiga num tacho e leve ao lume.
Após derreter a manteiga, junte a cebola cortada às rodelas e deixe refogar durante 1 minuto.
Junte o tomate, também cortado às rodelas e deixe refogar mais 5 minutos.
Junte o atum e tempere com sal e pimenta.
Junte o louro e o vinho branco.
Tape o tacho e deixe cozinhar durante 15 minutos.
Pique o alho e leve ao lume com azeite para alourar.
Junte o alho e a salsa (ou os coentros) ao atum.
De seguida, retire do lume e sirva acompanhado de batata cozida às rodelas grossas.