Espetadas de Salmão com Molho de Lima | SaborIntenso.com
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Publicado a 23-02-2010, 13:45
por Alexia
Receita de Espetadas de Salmão com Molho de Lima

Ingredientes para 4 pessoas:
  • 800g de Salmão
  • 8 Camarões grandes
  • 8 Tomates cereja
  • 1 Pimento verde
  • 1 Pimento amarelo
  • 2 Chalotas
  • 2 Dentes de alho
  • 150g de Manteiga
  • 1 Lima
  • Manjericão q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • Espetos de madeira
Preparação:

1. Corte o salmão em cubos. Arranje os pimentos, corte-os ao meio, retire-lhes as sementes e peles brancas e corte depois cada um em oito cubos. Lave os tomates cereja.

2. Faça as espetadas, colocando os tomates, depois um cubo de salmão, os camarões, outro cubo de salmão e os pimentos.
Tempere com um pouco de sal e pimenta.

3. Numa tigela deite a manteiga e leve-a a aquecer rapidamente no microondas apenas até ficar amolecida.
Descasque as chalotas e os dentes de alho, pique-os finamente, junte à manteiga, adicione depois a raspa da casca e o sumo da lima e um pouco de manjericão picado, tempere com sal e pimenta e mexa bem.

4. Grelhe as espetadas de ambos os lados, coloque-as num prato grande, junte a mistura de manteiga por cima e sirva decoradas a gosto.
Pode acompanhar com batatas cozidas e legumes cozidos.

Bom Apetite!

Fonte: Teleculinária
  #1  
Antigo
23-02-2010, 13:50
2
Gosto muito de salmao, e com este molho deve ser uma delicia
23-02-2010, 13:53
3
Alexia,
Obrigada por partilhar esta receita.
Beijinhos
 
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