Filé de Linguado Recheado com Camarão e Requeijão | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 04-03-2010, 10:53
por glutao
Receita de Filé de Linguado Recheado com Camarão e Requeijão

Ingredientes para 4 pessoas:
  • 4 filés de linguado
  • 150g de camarão sete barbas
  • 100g de requeijão culinário
  • 1 colher de sopa de cebolinha verde picada
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • sal q.b
  • pimenta-do-reino preta q.b.
  • 1 limão
  • 2 ovos
  • farinha de rosca q.b
Molho:
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 tomates sem pele
  • tomilho q.b.
  • 50 ml de creme de leite fresco
  • 60 ml de caldo de peixe
  • 60 ml de Molho de tomate
Preparação:

Tempere os filés de linguado com sal e limão.
Bata os filés tipo plati (bem fininho).
Pique os camarões bem fininhos, acrescente o requeijão culinário, a manteiga e a cebolinha.
Tempere bem e misture até ficar como uma pasta.
Abra os filés, divida em 04 partes, coloque o recheio e feche.
Passe no ovo e empane na farinha de rosca.
Frite em fogo brando e leve ao forno pré-aquecido (180º c) e deixe por 05 minutos.
Em uma panela coloque o azeite, o caldo de peixe, o de molho de tomate o tomate picado, o tomilho e deixe reduzir pela metade.
Acrescente o creme de leite e deixe concentrar, coloque o molho no prato e depois o filé.
Sirva com arroz à milasena.
  #1  
Antigo
04-03-2010, 13:00
2
Glutão,
que delícia de receita!!
E a chegar a hora do almoço...,
é que era mesmo o k me apetecia!!
obg
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2020 SaborIntenso®