Filetes de Carapau | SaborIntenso.com
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Publicado a 22-03-2013, 16:45
por magnoliazul
Receita de Filetes de Carapau
Ingredientes:
  • 2 carapaus médios
  • sumo de limão
  • sal
  • farinha para panar
  • 1 ovo
  • pão ralado para panar
  • óleo ou azeite para fritar
Preparação:

Corte o peixe em filetes e retire as espinhas que conseguir.
Retire a pele do peixe ou se preferir só a parte mais dura da linha lateral.
Coloque os filetes durante uns minutos em água gelada para ficarem mais firmes.
Tempere o peixe com sal e sumo de limão e deixe repousar cerca de 15 minutos.
Passe os filetes pela farinha, pelo ovo batido e pelo pão ralado e frite em óleo quente.
Escorra os filetes depois de fritos sobre papel absorvente.
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