Fondue de Peixe na Pedra | SaborIntenso.com
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Publicado a 27-07-2011, 11:10
por SarinhaT
Receita de Fondue de Peixe na Pedra
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 2 Postas Grossas de Perca
  • Sal e Pimenta
  • 100 ml de Azeite
  • 2 Dentes de Alho Picados
  • 1 Colheres (Sopa) de Vinagre
  • 3 Colheres (Sopa) de Maionese
  • 2 Dentes de Alho Picados Finamente
  • 1 Colher (Sopa) de Salsa Picada
  • Gotas de Sumo de Limão
  • Sal Fino e Pimenta
  • 5 Batatas Cozidas aos Gomos
Preparação:
  1. Congele um pouco o peixe até que este fique um pouco rijo.
  2. Com uma faca afiada corte pequenas fatias fininhas de peixe e reserve num prato.
  3. Tempere o peixe com sal e pimenta.
  4. Aqueça a pedra enchendo as lamparinas com álcool (não até acima para não entornar) e acendendo com 30 minutos de antecedência para a pedra aquecer bem. (Pode também aquecer a pedra no forno)
  5. Faça o molho misturando a maionese, os alhos, a salsa, o sumo de limão, o sal e a pimenta.
  6. Numa molheira adicione o azeite, o vinagre e os alhos.
  7. Grelhe o peixe na pedra, acompanhe com as batatas e sirva-se dos molhos a gosto.
Nota: Pode usar vários peixes como Perca do Nilo, Salmão, Tamboril, Camarões, etc.




FOTOS: SarinhaT
Fotografias
Fondue de Peixe na Pedra-fondue5.jpg   Fondue de Peixe na Pedra-fondue1.jpg   Fondue de Peixe na Pedra-fondue2.jpg   Fondue de Peixe na Pedra-fondue3.jpg   Fondue de Peixe na Pedra-fondue4.jpg  
  #1  
Antigo
27-07-2011, 18:59
2
uma maravilha , beijokas
 
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