Linguado no Vapor com Legumes e Bechamel de Beterraba | SaborIntenso.com
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Publicado a 17-10-2010, 23:41
por Leonel Azevedo
Receita de Linguado no Vapor com Legumes e Bechamel de Beterraba
Ingredientes:
  • Filés de linguado
  • Cenoura cortada em palitos q.b.
  • Courgette cortada em palitos q.b.
  • Sal e pimenta do peino moída na hora
  • 1/2 litro de leite
  • 1/2 beterraba
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Noz moscada
Preparação:

Seque bem os filés de linguado, tempere com sal e pimenta do reino.
Enrole os legumes nos filés.
Coloque-os num recipiente onde possam ser cozidos no vapor.
Demora cerca de 30 minutos, mas dependendo da espessura, é bom ir verificando a partir dos 20 minutos.
Enquanto o peixe esta no vapor, faça o bechamel.
Coloque o leite no lume com a beterraba e deixe ferver.
Coe e reserve o leite.
Numa panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo aos poucos, sem deixar queimar.
Assim que estiver bem homogeinizado, coloque o leite aos poucos, até formar o creme.
Tempere com sal e noz moscada.
Peixe cozido e creme pronto, monte o prato a seu gosto.
Bom Apetite.


FOTOS: Leonel Azevedo
Fotografias
Linguado no Vapor com Legumes e Bechamel de Beterraba-006.jpg   Linguado no Vapor com Legumes e Bechamel de Beterraba-007.jpg   Linguado no Vapor com Legumes e Bechamel de Beterraba-014.jpg  
  #1  
Antigo
18-10-2010, 01:00
2
adorei la receta. fica uma delicia.
muito obrigada por partihar
beijinhos
18-10-2010, 11:34
4
Leonel,
Delicioso... e super saudável.
Obrigada por partilhar
18-10-2010, 11:56
5
Leonel: moito original¡¡¡¡
Obrigada pelas fotos
Beijinhos
18-10-2010, 12:28
6
Lindo, não me canso de olhar esse prato
Bjs.
 
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