Lombos de Garoupa em Molho de Estragão | SaborIntenso.com
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Publicado a 12-03-2010, 20:59
por glutao
Receita de Lombos de Garoupa em Molho de Estragão

Ingredientes
  • 600 gr de lombos de garoupa
  • sumo de limão
  • molho inglês
  • 4 colheres de chá de manteiga
  • 4 colheres de sopa de cebola picada
  • 2,5 dl de vinho branco seco
  • 2 dl de natas
  • 2 colheres de chá de estragão
  • sal e pimenta q.b.
Preparação:

Tempere o peixe com o sumo de limão e o molho inglês.
Derreta a manteiga numa caçarola; espalhe a cebola picada e coloque por cima o peixe.
Regue com o vinho branco.
Tape a caçarola e deixe cozer entre seis a oito minutos em lume brando.
Retire os lombos da garoupa e mantenha-os quentes.
Adicione ao molho as natas e deixe levantar fervura, mexendo sempre, até obter um creme homogéneo.
Junte o estragão e tempere com sal e pimenta.
Regue o peixe com o molho.
Acompanhe com batatas douradas e salada de agriões.
  #1  
Antigo
13-03-2010, 22:12
2
Glutão deve ficar muito bom este peixinho,
obrigada, beijinhos
 
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