Lombos de Salmão com Crosta de Pão, Alho e Amêndoas | SaborIntenso.com
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Publicado a 04-03-2012, 15:06
por Duxa
Receita de Lombos de Salmão com Crosta de Pão, Alho e Amêndoas
Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 lombo de salmão por pessoa (se selvagem tanto melhor)
  • 4 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • 1 fio de azeite de boa qualidade
Para a crosta:
  • 2 fatias de pão de centeio ou outro
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres de sopa de amêndoas
Preparação:

Tempere os lombos com o vinagre balsâmico, o sal e pimenta, deixe a marinar por uns 15 minutos.
Num robot, triture o pão, com os alhos e as amêndoas.
Verta um fio de azeite para dentro de um pirex ou assadeira, disponha os lombos, aproveitando o liquido da marinhada, coloque por cima a crosta do pão e amêndoas.
Leve ao forno pré-aquecido nos 200ºC cerca de 35 minutos.

Notas:

Acompanhei com batata doce ás rodelas e cebola roxa , foram em simultâneo ao forno com os lombos de salmão.
Se optarem pela mesma sugestão, deverão descascar as batatas e cebolas, cortá-las ás rodelas, dispor no pirex em redor dos lombos, por fim, temperar com sal , pimenta , e juntar um pouco de água ( cerca de 50ml).
Os brócolos cozidos, e os pimentos grelhados também se juntaram ao salmão.
Em cerca de 50 minutos temos uma refeição deliciosa, experimentem!


FOTO: Duxa
Fotografias
Lombos de Salmão com Crosta de Pão, Alho e Amêndoas-lombos-salmao.jpg  
  #1  
Antigo
04-03-2012, 20:30
2
Eu vou experimentar com toda a certeza!
Fantástica esta receita.
Obrigada Duxa.
04-03-2012, 20:37
3
Gostei bastante, vou experimentar sem dúvida.
Beijinhos
 
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