Receita de Massada de Tamboril com Delicias do Mar
Ingredientes para 2 pessoas:

• 200g de massa grossa a gosto (macarronete, cotovelos, buzios, etc)
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 2 tomates pelados
• 1 dl de azeite
• 1 raminho de coentros
• Lombos de tamboril
• 1 dl de vinho branco
• 1 caldo knorr marisco
• 1/2 pimento vermelho
• 1/2 pimento verde
• Delícias do mar q.b
• Sal e pimenta q.b.
• Piri piri (opcional)

Preparação:

Refogue a cebola, os alhos picados e a folha de louro no azeite.
Junte o tomate, os pimentos cortados em tirinhas, o vinho branco, sal, pimenta, piri piri, o caldo de marisco e o tamboril cortado em pedaços.
Tape e deixe cozinhar por uns minutos.
Adicione água na quantidade necessária para cozer a massa, deixe ferver, junte a massa e rectifique os temperos.
No final da cozedura acrescente as delícias do mar e polvilhe generosamente com coentros picados.
Sirva.