Omelete de Salmão com Espinafres e Broa | SaborIntenso.com
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Publicado a 03-09-2011, 17:50
por Manuel Álvaro
Receita de Omolete de Salmão com Espinafres e Broa
Ingredientes para 3 pessoas:
  • 800 gr de espinafres picados
  • 2 postas de salmão
  • 4 fatias de salmão fumado
  • 6 ovos
  • azeite q.b.
  • 5 dentes de alho
  • sal q.b.
Preparação:

Colocar os espinafres a cozer com uma pinga de água e um pouco de sal.
Colocar as postas a fritar, sem gordura.
Retirar as espinhas e a pele do peixe e reservar a carne.
Quando cozido, +/- 10 min, escorrer os espinafres e temperar com azeite e alho.
Picar as gemas dos ovos e misturar os ovos em vez de bater os ovos.
Molhar o fundo da sertã com uns pingos de óleo vegetal.
Em lume médio despejar os ovos e depois o salmão frito e 3 fatias de salmão fumado, na serta.
Deslocar metade da sertã para fora do calor e enrolar a omelete, sem a deixar passar, mas ficar húmida.
Decorar com uma fatia de salmão fumado e pousar em papel de cozinha para secar.
e está pronta a servir, neste caso com broa e espinafres.

https


FOTO: Manuel Álvaro
Fotografias
Omelete de Salmão com Espinafres e Broa-manuel-alvaro-albums-partilha-picture17135-omolete-salmao-espinafres-broa.jpg  
Quem Fez
Armando Campos
  #1  
Antigo
04-09-2011, 13:28
3
Obrigada por ter partilhado a receita e até o vídeo connosco, é muito útil! Hei-de experimentar
04-09-2011, 13:41
4
Postado Originalmente por tixa Ver Post
Muito bom o vídeo!
Beijinhos
Obrigado tixa pelo comentário. O vídeo pretende mostrar como se pode fazer uma boa omelete. Ainda me lembro quando tentava fazer uma omelete e acabava por comer ovos mexidos.
04-09-2011, 13:42
5
Postado Originalmente por DanielaD Ver Post
Obrigada por ter partilhado a receita e até o vídeo connosco, é muito útil! Hei-de experimentar
Obrigado DanielaD, cá ficamos à espera duma foto.
04-09-2011, 18:34
6
Ja ando a ver os seus videos ja algum tempo e tenho que lhe dar os parabens pois explicam muito bem, e realmente nunca consegui fazer uma omeleta assim enroladinha, ja sei agora a tecnica e para a proxima irei fazer

BOM PRATO gostei imenso!
04-09-2011, 19:20
7
Postado Originalmente por Anadajjo Ver Post
Ja ando a ver os seus videos ja algum tempo e tenho que lhe dar os parabens pois explicam muito bem, e realmente nunca consegui fazer uma omeleta assim enroladinha, ja sei agora a tecnica e para a proxima irei fazer

BOM PRATO gostei imenso!
Obrigado Ana, fico contente por encontrar alguma utilidade no vídeo.
08-09-2011, 11:13
8
Obrigada pela receita! Parece ser divinal!!!
22-09-2011, 15:42
9
Olá Manuel, só hoje vi esta receita, em casa somos fãs de salmão, aqui está uma sugestão
muito interessante, obrigada.
O aspecto do prato está formidável.
Bjs.
22-09-2011, 21:35
10
Postado Originalmente por Duxa Ver Post
Olá Manuel, só hoje vi esta receita, em casa somos fãs de salmão, aqui está uma sugestão
muito interessante, obrigada.
O aspecto do prato está formidável.
Bjs.
Obrigado Duxa, quantas receitas eu perco, o pessoal está sempre a bombar. Acho esta receita gira pois parece-me equilibrada em termos nutricionais e por outro lado combina o sofisticado salmão fumado com uma popular fatia de broa, o que não deixa de ser uma provocação,
 
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