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Receita de Perca do Nilo Grelhada com Batatas Ensalsadas e Pimentos Assados
Ingredientes para 2 pessoas:
Começar por temperar o peixe com sal, alho em pó, pimenta branca e sumo de um limão. Deixar marinar durante cerca de meia hora no mínimo, enquanto se prepara o resto. Eu deixei uma tarde a ganhar sabor. Cortar as batatas em quartos ou gomos. Temperar com sal fino, alho, pimentão doce e salsa picadinha, misturando tudo muito bem. Levar ao forno a 190º durante 20 a 30 minutos, mexendo uma ou duas vezes durante a assadura e verificando com uma faca se estão assadas. Logo a seguir cortar os pimentos vermelhos em metades, tirando as partes brancas e limpando-os de sementes. Numa travessa dispor os pimentos por cima de um fio de azeite e temperar com sal fino e alhos esmagados ou cortadinhos. Grelhar o peixe (se possível no carvão) num fio de azeite ou margarina virando-o várias vezes, mas tendo atenção para não colar à grelha, chapa ou grelhador. Quando os pimentos estiverem assados, mergulhá-los em água muito fria, retirar-lhes a pele e metê-los novamente na travessa com uma mistura em partes iguais de vinagre de vinho branco e azeite e mais um pouco de alho esmagado ou como opção num tacho com este molho. Deixar que os sabores se fundam e por no prato ou travessa. Ao empratar-se a comida, pode regar-se a mesma com o azeite e alho das batatas. Fica muito bom. Pode acompanhar-se com grelos e beterraba, como mostra a imagem. Bom apetite! FOTOS: caditonuno |
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#1
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11-03-2012, 11:13
2
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Até tou a salivar, mt bom!
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11-03-2012, 13:57
3
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Céus!!!!!!!!!! Que prato fantástico!!!
Nota máxima bjs. |
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11-03-2012, 14:01
4
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Tem otimo aspeto!
Bj |
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11-03-2012, 15:08
5
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Peixe que ainda não comi. Que tal? O aspeto é bom.
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