Receita de Petingas no Forno
Ingredientes:

• Petingas (quantidade desejada)
• 3 a 4 dentes de alho
• 3 a 4 folhas de loiro
• 1 Cebola
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta a gosto
• Vinagre ou limão q.b.
• Farinha de milho q.b.

Preparação:

Amanham-se as petingas (retirar as tripas) e tempera-se de sal.
Num tabuleiro de forno poe-se um fio de azeite no fundo e rodelas de cebola finas.
Envolve-se as petingas na farinha, retirando o excesso de sal, e distribuem-se no tabuleiro.
Corta-se os alhos finamente por cima das petingas, o loiro, pimenta e rega-se com um fio de azeite.
Levar ao forno ate ficarem douradas.
A meio da assadura regar com sumo de limão ou
vinagre.