Receita de Solha no Forno em Cama de Batata
Ingredientes:

• Postas de Solha q.b.
• Batatas cortadas em rodelas q.b.
• 1 Cebola cortada em rodelas
• Azeite q.b.
• Alho em pó q.b.
• Sumo de 1 limão
• Sal q.b.
• 1 Cubo de caldo de peixe desfeito
• Hortelã da ribeira q.b.
• 100g de margarina

Preparação:

Tempere as postas de solha com sal, alho em pó e o cubo de caldo de peixe, e deixe marinar no mínimo 1 hora.
Cubra o fundo de uma travessa com azeite, disponha as rodelas de batatas e salpique com umas pedrinhas de sal.
Por cima das batatas coloque as postas de solha e regue com a marinada do peixe.
Por cima espalhe as folhinhas de hortelã da ribeira e a margarina em pedacinhos.
Leve ao forno e vá verificando a cozedura.
Acompanhei com arroz de espinafres.

Bom Apetite