Lombinhos de Pescada com Leite de Coco em Cama de Legumes | SaborIntenso.com
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Publicado a 29-12-2011, 11:29
por Boo_Tavares
Receita de Lombinhos de Pescada com Leite de Coco em Cama de Legumes
Ingredientes para 2 pessoas:

  • 4 lombinhos de pescada
  • 1 lata (360ml) de leite de coco
  • Meio limão (ou mais se for necessário)
  • 1 malagueta seca
  • Piri-piri (a gosto)
  • 1 colher de chá de gengibre moído
  • Sal qb
  • Pimenta qb
  • Coentros
  • Legumes (a gosto)
Preparação:

Prepare os legumes na wok, e tempere a gosto. (usei couve lombarda, brócolos e alho francês)
Numa caçarola coloque o leite de coco, tempere com sal, sumo de limão, gengibre, a malagueta, o piri-piri e pimenta e leve ao lume.
Quando começar a ferver junte os lombinhos de pescada e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos.
Quando tudo estiver cozinhado, disponha os legumes num pirex, coloque os lombinhos de pescada por cima dos legumes e regue com o leite de coco.


FOTOS: Boo_Tavares
Fotografias
Lombinhos de Pescada com Leite de Coco em Cama de Legumes-sdc10332.jpg   Lombinhos de Pescada com Leite de Coco em Cama de Legumes-sdc10334.jpg  
  #1  
Antigo
29-12-2011, 14:00
2
parece delicioso obrigada pela partilha
 
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