Medalhões de Pescada com Crosta de Laranja | SaborIntenso.com
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Publicado a 31-01-2012, 00:45
por blabla5687
Receita de Medalhões de Pescada com Crosta de Laranja
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 4 Medalhões de pescada
  • 1 Embalagem de salada (já feita)
  • ¼ de chávena de salsa picada
  • 750 g de batatas bebé cortadas ao meio
  • 3 fatias de pão branco
  • 1 laranja
  • 1 malagueta vermelha fresca
  • azeite q/b
Preparação:

Aqueça previamente o forno a 200º.
Forre o tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.
Coloque as batatas, com a zona cortada virada para cima, no tabuleiro.
Pincele com um pouco de azeite.
Tempere com sal e leve ao forno por 25 minutos.
Entretanto, bata o pão num robot até obter migalhas muito finas.
Transfira para uma tigela.
Junte a salsa, raspas de laranja e a malagueta (picada e sem sementes).
Tempere com sal e pimenta.
Pincele o peixe com azeite.
Pressione a mistura de migalhas na parte de cima dos medalhões e volte a pincelar com azeite.
Coloque numa assadeira e leve ao forno (por baixo das batatas) por 10 minutos ou até o peixe estar cozinhado.
Sirva o peixe e as batatas acompanhados de salada.


FOTO: blabla5687

Fonte: Embalagem Iglo
Fotografias
Medalhões de Pescada com Crosta de Laranja-img_20120119_130058.jpg  
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