Pescada com Couve e Broa | SaborIntenso.com
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Publicado a 04-06-2011, 18:08
por Alfredo Santos
Receita de Pescada com Couve e Broa
Ingredientes

  • 300 grs de pescada
  • Limão qb
  • Azeite qb
  • Sal e pimenta qb
  • 50 grs broa
  • Azeitonas qb
  • 30 grs de chouriço
  • Salsa qb
  • 3 dentes de alho
  • 200 grs de feijão manteiga branco (previamente cozido)
  • ½ cebola picada
  • 70 grs de couve galega cegada (caldo verde)
Preparação:

Por a pescada numa travessa com um pouco de azeite, limão sal e pimenta durante 30 minutos
Cozer as couves (sem tapar) em água e sal e reservar
Cortar a broa (só miolo) em bocados, meter na picadora, juntar um pouco de azeite, azeitonas pretas (sem caroço), três dentes de alho, um pouco de salsa, as rodelas de chouriço, e triturar, e reserve,
Num tacho ponha um fio de azeite, a cebola picada quando estiver com um pouco de cor, ponha o feijão e mexa bem, junte um pouco de água do feijão e deixe cozinhar até ficar tenrinho.
Numa sertã ponha um pouco de azeite e core um pouco a pescada,
Depois de a couve estar cozida junte com a mistura da broa e misture bem
Num recipiente de ir ao forno coloque no fundo o feijão já cozido, depois ponha a pescada por cima e de seguida coloque a mistura da broa com a couve por cima da pescada e espalhe bem
Vai ao forno previamente aquecido a 160º durante 20 minutos
Espero que gostem
Bom apetite


FOTOS: Alfredo Santos
Fotografias
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