Ingredientes:

• 50g de Queijo roquefort
• 50g de Requeijao
• 150g de Cenoura ralada
• 100g de Tomates
• 100g de Pimento Verde
• 2 colheres de sopa de Azeite
• 1 colher de sopa de Vinagre
• 1 colher de café de Sal
• Pimenta q.b.
• 1 Alface
• Papel vegetal q.b.

Preparação:

1. Desfaça e misture os dois queijos com a cenoura ralada, os tomates e o pimento, previamente limpos e picados, o azeite, o vinagre, sal e pimenta moída, até obter uma mistura homogénea.
2. Lave bem a alface em várias águas, abra-a com cuidado para que as suas folhas não se soltem e corte o caule até ao começo das folhas.
3. Seque a alface, folha a folha, com papel absorvente e coloque entre cada uma delas um pouco do preparado anterior, espalhando bem.
4. Feche as folhas, envolva a alface em papel vegetal e leve ao frigorífico (pelo menos durante 1 hora) até ao momento de servir.

Depois de bem fria, corte a alface em rodelas grossas e disponha-as numa travessa ou prato de servir.
Bom Apetite!