Ingredientes:

• 4 figos não muito maduros
• sal
• pimenta preta de moinho
• farinha
• 1 ovo grande
• pão ralado
• óleo para fritar
• 4 fatias de presunto
• 100 g de queijo (usei gouda)
• Alface

Para o Molho:

• 4 colheres de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de vinagre de framboesa (usei de Cidra)
• 1 colher de sopa mal cheia de mel

Preparação:

Lave os figos, apare os pés e corte-os em quatro, tempere com sal e pimenta.Passe os figos por farinha, mas sacuda bem o excesso.
Bata um ovo com a ajuda de um garfo.
Coloque pão ralado num prato.
Passe os figos pelo pão ralado.
Leve uma frigideira ao lume, e quando estiver quente, introduza os figos e deixe fritar até a crostar estar dourada. Escorrer em papel absorvente.
Distribua a alface pelos pratos, por cima coloque os figos panados, as fatias de presunto e o queijo cortado ou fatiado.
Para o molho, misture o azeite com o vinagre e o mel. Temperar com sal e pimenta. Mexer bem e servir a salada com este molho.