Salada de Massa com Omelete de Claras - Aproveitamentos de Claras
Ingredientes:

• 200 gr de massa a gosto
• 1 lata de salsichas cortadas em rodelas
• 1 cenoura ralada
• 2 tomates cortados em cubos
• Alface q.b.
• 7 claras
• 1 ovo

Preparação:

Comece por fazer a omelete de claras.
Num frigideira anti aderente coloque todas as claras e o ovo (sem adição de gordura).
Vá mexendo até ficar a omelete feita.
Num panela água a ferver coloque a massa a cozer com um pouco de sal e uns pingos de azeite.
Numa taça coloque as salsichas, a cenoura ralada, a omelete, a alface, os tomates e a massa já cozida.
Adiciono o molho de tempero ao seu gosto e mexa (fiz o molho com óleo, vinagre e mostarda).
Bom apetite!