Salada de Salmão Fumado | SaborIntenso.com
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Publicado a 21-03-2011, 21:10
por Duxa
Receita de Salada de Salmão Fumado
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 200g de salmão fumado
  • 1lata de macedónia de legumes +/- 500g
  • 100g de bacon cortado em cubos ou tiras
  • 1/2 lata de milho +/- 200g
  • 2 pimentos vermelhos grelhados(usei de conserva já grelhados)
  • azeitonas cortadas às rodelas
  • raspas da casca de 1/2 limão
  • oregãos
  • 1 fio de azeite
  • *molho de iogurte caseiro
* molho de iogurte:
  • 1 iogurte natural
  • 1 colher de sobremesa de mel
  • 1 pitada de sal
  • ervas aromáticas a gosto
  • 1 dente de alho bastante esmagado
Misturar e bater os ingredientes do molho muito bem e reservar.

Preparação:

Deite para um tacho o fio de azeite e frite o bacon já cortado em tiras. Reserve.
Coloque dentro de uma saladeira ou travessa, a macedónia de legumes escorridos, o milho, os pimentos em tiras finas, as azeitonas, o salmão cortado em tirinhas, por ultimo adicione o bacon e o azeite em que foi frito, polvilhe com oregãos, raspe a casca do limão, envolva e regue com o molho de iogurte, leve ao frigorifico 30 minutos e sirva como entrada ou refeição principal.

Notas: Pode sempre colocar outro tempero a gosto.
A raspa da casca do limão faz toda a diferença no sabor final do prato.
Se gostar pode adicionar ovos cozidos.


FOTO: Duxa
Fotografias
Salada de Salmão Fumado-imag0907.jpg   Salada de Salmão Fumado-imag0900.jpg  
  #1  
Antigo
21-03-2011, 22:53
2
E bem apetitosa.
Com essa mistura de ingredientes,deve ser mesmo boa e diferente.
21-03-2011, 23:17
3
Tenho de experimentar esta saladinha
Que óptimo aspecto, obrigada.
beijinhos
 
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