Ingredientes para 4 pessoas:

• 40 g de Vaqueiro
• 1 colher de sopa de farinha
• 5 dl de água
• 3 colheres de sopa de brandy
• 1 cubo de caldo de marisco
• Cebolinho picado

Preparação:

1. Derreta a Vaqueiro num tacho pequeno, junte a farinha e mexa com uma vara de arames.
2. Junte a água e o brandy e misture energicamente com a vara de arames.
3. Adicione o cubo de caldo de marisco e deixe engrossar sobre lume brando mexendo sempre. Perfume com cebolinho picado.