Bimby - Compota de Ameixa Branca Aromatizada com Baunilha e Moscatel | SaborIntenso.com
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Publicado a 20-09-2011, 21:34
por Duxa
Receita de Compota de Ameixa Branca Aromatizada com Baunilha e Moscatel
Ingredientes para várias pessoas:
  • 700g de ameixa branca descaroçada
  • 300g de açúcar mascavado
  • 2 colheres de sopa de açúcar baunilhado
  • sumo de 1/2 limão
  • raspa da casca de 1/2 limão
  • 2 colheres de sopa de vinho Moscatel
Preparação:
  1. Lavar e descaroçar as ameixas ( fiz manualmente, pode fazer na Bimby).
  2. Colocar no copo os açucares com a casca do limão e pulverizar.
  3. Adicionar a fruta, o vinho moscatel e triturar 15 segundos Vel. 5/7, ( a gosto, + ou - triturado). Programar Temp. 100ºC, 35 a 40 minutos/Vel.1, trocar o copinho pelo cesto para evitar os salpicos.
  4. No final deste tempo, analisar a consistência, eu programei mais 10 minutos/Temp.varoma/Vel.1, deve ficar ao gosto de cada um.
  5. Se gostar da compota mais lisa,( sem encontrar a polpa da fruta ) depois de arrefecer um pouco, volte a triturar por uns segundos, na Vel 5/7/9.
  6. Coloque nos recipientes.
Notas: Como as consumimos dentro de 1 ou 2 semanas, coloco pouco açúcar e guardo-as no frigorifico.
Se as quiser conservar por mais tempo aconselho a adicionar mais açúcar.
Rendeu 2 frascos.


FOTOS: Duxa
Fotografias
Bimby - Compota de Ameixa Branca Aromatizada com Baunilha e Moscatel-dscf0129.jpg   Bimby - Compota de Ameixa Branca Aromatizada com Baunilha e Moscatel-dscf0132.jpg  
Quem Fez
Aurea Sá
  #1  
Antigo
 
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