Ingredientes :

• 800g de nectarina sem caroço, mas com casca
• Sumo de ½ limão
• 500g de açúcar
• 25g de coco ralado

Preparação:


Começar por lavar muito bem a fruta. Com uma faca bem afiada, cortar ao meio e retirar o caroço. Colocar no copo, juntar o sumo de limão e o açúcar. Picar cerca de 5 a 10 segundos na vel. 5, dependendo da forma como se gosta da consistência do doce. Juntar o coco ralado e programar 10 min., temp. 100, vel. 2.

Passado esse tempo, retirar o copo pequeno e substituir pelo cesto (ajuda a evaporar os líquidos mais depressa e evita os salpicos). Programar 20 min., temp. varoma, vel. 2.

Terminado o tempo, colocar de imediato o doce em frasquinhos esterilizados. Tapar e colocar com a tampa virada para baixo até arrefecerem por completo.