Bimby - Mini Folares de Páscoa | SaborIntenso.com
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Publicado a 20-03-2013, 19:31
por myeasyflavors
Receita de Mini Folares de Páscoa - Bimby
Ingredientes para tingir os ovos:
  • 2000g de água
  • 6 ovos pequenos
  • 3 c. de sopa de vinagre branco
  • 25 gotas de corante alimentar vermelho
  • 25 gotas de corante alimentar azul
  • 25 gotas de corante alimentar amarelo
Ingredientes para os folares:
  • 300g de leite
  • 25g de fermento fresco
  • 80g de manteiga
  • 2 ovos
  • 100g de açucar
  • 700g de farinha tipo 65
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 gemas batidas para pincelar
  • pepitas multicores q.b.
Preparação para tingir os ovos:

Coloque no copo 500 grs de água e o cesto com os ovos e coza 15 minutos, temperatura varoma na vel. 1. Retire e reserve.
Num recipiente adicione 500 grs de água, 1c. de sopa de vinagre e o corante vermelho. Mergulhe 2 ovos até que estes adquiram a cor. Retire e deixe secar. Repita esta operação para todos os ovos. (Pode optar por tingir outras cores, como por exemplo verde, juntando os corantes azul e amarelo).

Preparação dos folares:

Coloque no copo o leite, o fermento e a manteiga e aqueça 2 minutos, temperatura 37º na vel. 2. Adicione os ovos e o açúcar e misture 30 segundos na vel. 6. Adicione a farinha e o sal e amasse 3 minutos, colher inversa, na vel. espiga. Deixe a massa levedar cerca de 40 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Retire a massa para uma superfície polvilhada com farinha e divida a massa em 12 porções.
Faça rolos com cerca e 30 cm de comprimento. Fixe a ponta de dois e entrelace, como se fizesse uma trança e una as extremidades. Coloque no centro de cada folar um ovo. Num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele os folares com a gema de ovo e polvilhe com as pepitas. Leve ao forno cerca de 25 minutos até estarem dourados.

Sugestão: Se usar farinha tipo 55 adicione mais 40 grs. Pode substituir o fermento fresco por fermento seco, cerca de 7 grs.

19 minutos Bimby 6 doses
Total 2h20m


FOTO: myeasyflavors
Fotografias
Bimby - Mini Folares de Páscoa-minis-folares-pascoa.jpg  
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