Bimby - Risotto de Cogumelos com Açafrão | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 31-05-2013, 12:29
por Sara Oliveira
Receita de Risotto de Cogumelos com Açafrão
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 chalota
  • 40g de manteiga (usei margarina)
  • 40g de azeite (só usei 20)
  • 320g de arroz para risotto
  • 100g de vinho branco seco (usei cerveja)
  • 900g de água
  • 1 colher de sopa de caldo de carne ou legumes feito na Bimby
  • 1/2 colher de chá de sal (na minha opinião não necessita)
  • açafrão q.b.
  • 40g queijo parmesão ralado
  • 250g cogumelos frescos (usei uma lata)
Preparação:

Colocar no copo a chalota, 20g de manteiga e o azeite e picar 3seg, vel 5.
Juntar os cogumelos e refogar durante 3min, vel 1, 100º sem o copo de medida.
Juntar o arroz e programar 3min, 100º, vel 1 inversa sem o copo de medida.
Adicionar o vinho e programar 1min, 100º, vel 1 inversa sem o copo de medida.
Juntar a água, o caldo, o açafrão e o sal e programar 14-15min, 100º, vel 1 inversa.
Colocar o cesto sobre a tampa para evitar salpicos.
Coloque o arroz num prato de servir e mistura a manteiga restante e o parmesão ralado.


FOTOS: Sara Oliveira
Fotografias
Bimby - Risotto de Cogumelos com Açafrão-e0f2beb0-9750-423c-b861-e3b866410dcd_zps0217f88e.jpg   Bimby - Risotto de Cogumelos com Açafrão-10141279-4613-4a21-ad4a-394758c8faea_zps1299aeaa.jpg  
  #1  
Antigo
31-05-2013, 15:34
2
Olá
Esse arroz malandrinho só pode estar muito guloso.
Parabéns
Goretti
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2019 SaborIntenso®