Colocam-se todos os ingredientes da massa pela ordem indicada, na cuba da mfp, excepto o cacau.
Programa-se massas levedadas. Findo o programa, retira-se a massa para cima da bancada polvilhada, divide-se em 2 partes, caso se pretenda a massa de chocolate.
Coloque uma parte da massa na cuba da máquina, adicione as 4 colheres de cacau, programe massas levedadas outra vez, deixe ficar a amassar até obter a massa de cor castanha homogénea, assim que estiver, desligue, retire da cuba.
Prepare um tabuleiro forrado com papel vegetal, forme bolinhas com metade das duas massas 50/50, e disponha sobre o tabuleiro, afastadas umas das outras.
Entretanto prepare a cobertura, misture o coco, o açúcar e a clara do ovo.
Faça uns cortes em cima dos pães e aplique a cobertura.
Caso pretenda adicionar frutas cristalizadas poderá fazê-lo.
Deixe a levedar em sitio abrigado, até a massa aumentar o volume para o dobro.
Leve a forno pré-aquecido nos 180ºC cerca de 25 minutos, ou até verificar que estão cozidos e com um tom dourado.
Deixar arrefecer em cima de uma grelha e se gostar polvilhe com açúcar em pó.

FOTOS: Duxa