MFP - Pães de Deus de Baunilha e Chocolate | SaborIntenso.com
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Publicado a 18-01-2012, 22:32
por Duxa
Receita de Pães de Deus de Baunilha e Chocolate - MFP
Ingredientes:
  • 250 de leite morno
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • raspa da casca de 1 limão ( raspa muito fina )
  • 80 g de margarina amolecida
  • 100g de açúcar
  • 500 g de farinha de trigo T.65
  • 100 g de farinha maizena
  • 10 a 12 gramas de fermento biológico fresco, previamente diluído no leite morno,
  • ou 2 colheres de chá rasas de fermento biológico seco
  • 4 colheres de sopa de cacau (caso opte por fazer as duas cores)
Ingredientes para a cobertura:
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 clara de ovo
  • 6 colheres de sopa de coco ralado
  • frutas (opcional)
  • açúcar em pó para polvilhar (opcional)
Preparação:

Colocam-se todos os ingredientes da massa pela ordem indicada, na cuba da mfp, excepto o cacau.
Programa-se massas levedadas. Findo o programa, retira-se a massa para cima da bancada polvilhada, divide-se em 2 partes, caso se pretenda a massa de chocolate.
Coloque uma parte da massa na cuba da máquina, adicione as 4 colheres de cacau, programe massas levedadas outra vez, deixe ficar a amassar até obter a massa de cor castanha homogénea, assim que estiver, desligue, retire da cuba.
Prepare um tabuleiro forrado com papel vegetal, forme bolinhas com metade das duas massas 50/50, e disponha sobre o tabuleiro, afastadas umas das outras.
Entretanto prepare a cobertura, misture o coco, o açúcar e a clara do ovo.
Faça uns cortes em cima dos pães e aplique a cobertura.
Caso pretenda adicionar frutas cristalizadas poderá fazê-lo.
Deixe a levedar em sitio abrigado, até a massa aumentar o volume para o dobro.
Leve a forno pré-aquecido nos 180ºC cerca de 25 minutos, ou até verificar que estão cozidos e com um tom dourado.
Deixar arrefecer em cima de uma grelha e se gostar polvilhe com açúcar em pó.


FOTOS: Duxa
Fotografias
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