MFP - Pão Português da Catarina (versão Pretzels) | SaborIntenso.com
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Publicado a 29-03-2010, 15:19
por ICatarina
Receita de Pão Português da Catarina (versão Pretzels) - MFP

Ingredientes:

  • Água 1 1/3 copo Americano
  • 1 colher de chá de Sal mal cheia
  • Farinha 3 2/3 Copos Americanos
  • 1 colher de chá de fermento em pó mal cheia
  • Ovo batido para pincelar
  • Sal grosso para polvilhar q.b.
Preparação:

Certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.

1. Primeiro por os ingredientes líquidos na cuba da MFP. pela ordem indicada em cima, depois fazer um buraquinho no meio da farinha e por o fermento.
2. Pôr no programa massa.

Depois é só seguir as instruções da sua maquina.

Preparação:

1. Retire a massa, ponha num recipiente coberto ente 20 a 30m para levedar.
2. Coloque a massa numa superfície salpicada com farinha (para a massa não agarrar à bancada).
3. Estique a massa com o rolo da cozinha, e corte em tiras e depois enrole a massa e faca o desenho de tranca. Mas pode dar a forma ou que quiser a massa.
4. Depois bata um ovo e pincele por cima de cada Pretzel, e salpique com sal grosso.
5. Pré-aqueça o fogão a 450F
6. Coloque num tabuleiro polvilhado, e deixe um espaço ente eles.

No meu fogão e segundo as direcoens da receita do livro ficaram prontos em 15m.

Nota: Pode polvilha-los em vez de sal também com sementes, ou simplesmente mergulha-los em calda de chocolate escuro ou branco e se gostar pode por o sabor que mais gostar e decora-los com pepitas de cor etc.

Esta receita sugeriu por um acidente culinário... mas descobri que com a mesma receita também se podem fazer pretzels.
E não é que ficarão com o mesmo sabor e deliciosos.

Receita traduzida para Português.

E assim ficarão os meus:




Receita modificada:
Fotografias
MFP - Pão Português da Catarina (versão Pretzels)-img_1251.jpg   MFP - Pão Português da Catarina (versão Pretzels)-img_1259.jpg  
  #1  
Antigo
29-03-2010, 15:43
2
Ficaram lindos estes Pãezinhos!
Parabéns
Beijos
29-03-2010, 15:45
3
ICatarina, que coisa maravilhosa
adorei a versão Pretzels, ficam lindos, eu quero fazer
preciso que me ajudes, qual a capacidade em gramas do copo Americano?
obrigada, beijinhos
29-03-2010, 16:15
4
Postado Originalmente por Duxa Ver Post
ICatarina, que coisa maravilhosa
adorei a versão Pretzels, ficam lindos, eu quero fazer
preciso que me ajudes, qual a capacidade em gramas do copo Americano?
obrigada, beijinhos
Duxa,
Ando aqui as voltas a tentar configurar...
Sei que um copo Americano e mais ou menos aproximadamente 235ml
mas em gramas ainda não sei, Ajudaaaaaaaa.....
Também vou mudar a temperatura do forno. 450ºF e equivalente a 230ºC
350º F e' equivalente a 180º C

Beijinhos
29-03-2010, 17:19
5
Olá ICatarina,

Ficaram lindos estes pães, vou ter de experimentar.

Só tenho um problema...não sei da pá da minha máquina, desapareceu e agora enquanto não encontrar no fornecedor estou sem máquina!!!!

Assim que fizer a experiência digo.

Beijinhos e obrigada por estas delícias!
29-03-2010, 18:00
6
Postado Originalmente por mariasarmento Ver Post
Olá ICatarina,
vou ter de experimentar.
Só tenho um problema...não sei da pá da minha máquina, desapareceu e agora enquanto não encontrar no fornecedor estou sem máquina!!!! Assim que fizer a experiência digo.
Beijinhos e obrigada por estas delícias!
Mariasarmento,
Obrigada, vamos ver se encontra logo essa pá para a maquina.
Pois também gosto muito das suas receitas da MFP.

PS.A maquina que eu usei e' daqui dos USA, por isso não sei se são os mesmos
programas ai em Portugal sao os mesmos. Mas como a compota de Morango me saiu
bem, eu acho que são...
Beijinhos
29-03-2010, 20:21
7
Olá Icatarina, já ajuda saber que tem 235ml, agora é só pesar 235ml de farinha,
a temperatura vou colocar 180ºC cozedura ventilada,
obrigada, beijinhos
29-03-2010, 21:14
8
Postado Originalmente por Duxa Ver Post
Olá Icatarina, já ajuda saber que tem 235ml, agora é só pesar 235ml de farinha,
a temperatura vou colocar 180ºC cozedura ventilada,
obrigada, beijinhos
Duxa,
E' que aqui as medidas não são em quilos ou em gramas
mas em pouds e ounces... Entao a minha balançá não vem em
quilos... Se conseguires descobrir diz-me por favor.
Beijinhos
 
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