Leite Creme Merengado | SaborIntenso.com
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Publicado a 13-06-2011, 21:05
por Dolores Pina
Receite de Leite Creme Merengado
Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 5 ovos
  • 2 colheres de sopa bem cheias de farinha Maizena
  • açúcar q.b.
  • casca de limão (2)
  • pau de canela (2)
  • açúcar
Preparação:

Coloque 1/2 litro de leite a aquecer, juntamente com as cascas de limão e os paus de canela.
Entretanto, separe as claras das gemas e reserve-as.
Misture as gemas com a farinha maizena e adicione o restante leite.
Misture tudo muito bem.
De seguida, adicione este preparado, lentamente e mexendo sempre, ao leite quente.
Vá mexendo lentamente, em lume brando.
Adicione açúcar a gosto (cerca de 8 colheres de sopa costumam ser suficientes) e continue a mexer até engrossar.
Depois, retire as cascas de limão e os paus de canela e coloque em tacinhas.
Deixe arrefecer.
Por fim, bata as claras em castelo com 2 colheres de açúcar até obter um creme espesso.
Com a ajuda de uma colher de sopa, retire pequenas quantidades de merengue e coloque num tabuleiro.
Leve ao forno até ficar douradinho.
Retire e decore o leite creme já arrefecido.
  #1  
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