Leite-Creme Queimado com Maçã e Merengue | SaborIntenso.com
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Publicado a 25-05-2011, 23:38
por Carvalhovzky
Receita de Leite-Creme Queimado com Maçã e Merengue
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 6 maçãs
  • 30 gr de açúcar
  • 40 gr de manteiga
  • 5 gr de canela em pó
  • 1 lt de leite
  • 8 gemas
  • 3 colheres de sobremesa de farinha maizena
  • 150 gr de açúcar
  • pau de canela
  • casca de um limão
  • 4 claras
  • 350 gr de açúcar
Preparação:

1. Corte as maçãs em gomos muito finos, salteie no açúcar e manteiga, polvilhe com canela.
2. Leve ao lume o leite com a casca de limão e pau de canela.
3. Misture as gemas com o açúcar e a farinha Maizena, verta um pouco de leite frio para
dissolver e por fim verta o leite a ferver, leve de novo ao lume e engrossar, retire a casca de
limão e a canela.
4. Cubra as maçãs com o leite-creme.
5. Bata bem as claras com o açúcar.
6. Depois de bem batidas coloque em colheradas sobre o leite-creme e leve a alourar ao
forno a 180ºC durante 5 minutos até ficar alourado. Sirva quente.


FOTOS: Carvalhovsky

Fonte: Continente - Chef Online
Fotografias
Leite-Creme Queimado com Maçã e Merengue-leite-creme-queimado-carvalhovsky.jpg   Leite-Creme Queimado com Maçã e Merengue-leite-creme-queimado-carvalhovsky-2.jpg  
Quem Fez
JustSuMonikaLeonor CerveiraMonikaglutao
  #1  
Antigo
24-06-2011, 11:15
2
Eu já fiz mas sem maças, vou experimentar obrigado pela partilha
 
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