Ingredientes para 4 pessoas:

• 6 maçãs
• 30 gr de açúcar
• 40 gr de manteiga
• 5 gr de canela em pó
• 1 lt de leite
• 8 gemas
• 3 colheres de sobremesa de farinha maizena
• 150 gr de açúcar
• pau de canela
• casca de um limão
• 4 claras
• 350 gr de açúcar

Preparação:

1. Corte as maçãs em gomos muito finos, salteie no açúcar e manteiga, polvilhe com canela.
2. Leve ao lume o leite com a casca de limão e pau de canela.
3. Misture as gemas com o açúcar e a farinha Maizena, verta um pouco de leite frio para
dissolver e por fim verta o leite a ferver, leve de novo ao lume e engrossar, retire a casca de
limão e a canela.
4. Cubra as maçãs com o leite-creme.
5. Bata bem as claras com o açúcar.
6. Depois de bem batidas coloque em colheradas sobre o leite-creme e leve a alourar ao
forno a 180ºC durante 5 minutos até ficar alourado. Sirva quente.


Fonte: Continente - Chef Online