Mousse de Batata Doce | SaborIntenso.com
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Publicado a 15-03-2013, 14:45
por Duxa
Receita de Mousse de Batata Doce
Ingredientes para 10 pessoas:
  • 500 g de batata doce ( +/- duas batatas médias )
  • 180 g de açucar
  • 5 ovos
  • 1 colher de café de canela
  • 1 colher de café de açucar baunilhado
  • crocantes de avelãs para decorar, podem usar amêndoas torradas se gostarem
Preparação:

Coza as batatas e reduza-as a puré com a ajuda de um garfo, reserve.
Bata as claras em castelo, reserve.
Bata as gemas com os açucares e a canela, até obter um creme volumoso.
Junte o puré da batata à mistura anterior, bata mais um pouco até incorporar bem.
Por fim envolva as claras em castelo.
Coloque em tacinhas individuais ou numa taça maior.
Decore com as avelãs ou amêndoas, e polvilhe com um pouco de canela.
Leve ao frio, 1 a 2 horas antes de servir.
Deve servir-se bem fresquinha!


FOTO: Duxa
Fotografias
Mousse de Batata Doce-img_2761-mousse-batata-doce-2.jpg  
Quem Fez
glutao
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