Taça Duas Mousses com Chantilly | SaborIntenso.com
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Publicado a 27-05-2011, 19:17
por ana isabel martins
Receita de Taça Duas Mousses com Chantilly
Ingredientes para a Mousse Branca:
  • 200 g de chocolate para culinária branco
  • 1 colher de sobremesa de manteiga
  • 2 claras de ovos
  • 2 colheres de sopa de açúcar em pó
Para a mousse de chocolate negro:
  • 200 g de chocolate para culinária negro
  • 6 colheres de sopa de Nata para bater
  • 2 claras de ovo
  • 1 colher de chá de raspas da casca de laranja
Para a cobertura:
  • 200 ml de natas para bater
  • 4 colheres de sopa de açúcar em pó
  • chocolate granulado q.b.
Preparação:

Mousse branca: Rale o chocolate branco e derreta em banho-maria juntamente com a manteiga.
Bata as claras em castelo e junte, aos poucos, o açúcar.
Misture delicadamente as claras ao chocolate.
Deite a mousse numa taça grande ou em taças individuais e leve ao frigorífico.
Em banho-maria dissolva o chocolate negro, ralado na Nata para Bater, quente.
Retire do lume e adicione a raspa de laranja.
Deixe arrefecer um pouco.
Entretanto bata as claras em castelo e junte, aos poucos, o açúcar.
Envolva, sem bater, as claras ao chocolate.
Retire as taças do frigorífico e deite por cima da mousse branca.
Ponha novamente no frigorífico.
Bata as natas com o açúcar em chantilly.
Decore as taças com o chantilly e enfeite com chocolate granulado.
Sirva o doce fresco.


Bom Apetite!!!
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