Receita de Bolo de Ananás Amarelinho

Citação:

É um bolo húmido e com um aroma muito bom a ananás. Fresquinho e bonito.

Ingredientes:

• 7 rodelas de ananás de lata
• 4 ovos
• 1 iogurte de aroma a Tutti Frutti
• 4 caixas de iogurte de farinha de Trigo para Bolos
• 4 caixas de iogurte de açúcar (só pus 3)
• 1 caixa de iogurte de óleo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Meia saqueta de gelatina de tutti frutti
• 200 ml de água a ferver
• Manteiga para untar a forma e açúcar para polvilhar

Preparação:

Unte uma forma sem buraco com manteiga e polvilhe com açúcar.
Seque as rodelas de ananás e coloque-as no fundo da forma.
Faça o bolo: Bata bem os ovos com o iogurte e com o açúcar.
Quando obter uma gemada clara pare e junte a farinha.
Adicione também o óleo e bata bem durante alguns minutos.
Deite a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante 40 minutos ou até estar cozido (faça o teste do palito).
Desfaça a gelatina na água a ferver.
Retire o bolo do forno e pique-o com um garfo ou um palito.
Deite a calda de gelatina sobre o bolo aos poucos, deixando entranhar.
Desenforme o bolo com cuidado.
Se por acaso algumas das rodelas ficarem na forma, não desespere, agarre nelas e coloque-as de volta no bolo.
Deixe o bolo arrefecer.
Sirva-o frio.