Ingredientes:

• 3 ovos
• 150 g de açúcar
• 250 g de farinha
• 1 colher chá de fermento em pó
• 50 g de fécula de batata
• doce de ananás, q.b.

Para decorar:

• chantilly
• ananás
• cerejas em calda

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada cremosa e clara.
Aos poucos junte um copo de água e misture bem.
À parte, misture a farinha com o fermento e a fécula e incorpore à gemada, alternando com as claras batidas em castelo.

Disponha esta massa numa forma untada com margarina e leve ao forno pré-aquecido, cerca de 50 minutos.
Desenforme o bolo sobre uma rede e deixe arrefecer e corte-o depois ao meio, no sentido longitudinal.

Barre uma das parte com doce de ananás e recomponha o bolo.
Cubra a superfície com chantilly e decore com pedacinhos de ananás em calda e cerejas.