Bolo de Aniversário II | SaborIntenso.com
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Publicado a 28-01-2013, 15:14
por Carlos Bessa
Receita de Bolo de Aniversário II

Citação:
Ontem fiz um bolinho de aniversário, com esta crise é difícil comprar alguma coisa interessante a um preço generoso , por essa razão decidi fazer e oferecer o bolo de aniversário para a festa, queria um bolo criativo e claro gostoso . Fiz uma pesquisa pelas receitas do SI e decidi fazer uma conjugação de várias receitas... o resultado final foi espectacular todos adoraram
Deixo agora a receita.

Ingredientes para a Base de Cacau:
  • 5 ovos
  • 200g de açúcar
  • 80g de açúcar
  • 220g de farinha fina para bolos
  • 1 colher de chá rasa de fermento em pó
  • 6 colheres de sopa de leite
  • 4 colheres de sopa bem cheias de cacau/chocolate em pó
Preparação:

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Junte às gemas 200g de açúcar e bata.
Quando começar a ficar uma gemada, junte o leite e bata até ficar um creme bem fofo.
2. Bata as claras em castelo e junte os 80g de açúcar.
Bata até que fiquem bem firmes.
3. Junte à gemada o fermento e alternadamente um pouco de claras e farinha.
Envolva com cuidado.
4. Quando tudo estiver bem misturado adicione as colheres de cacau envolvendo sempre entre cada adição até ficar tudo bem ligado.
5. Coloque a massa num tabuleiro rectangular, untado com manteiga e polvilhado com farinha.
Espalhe bem.
6. Leve ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe cozer aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes para a Base de "Pão de Ló":
  • 5 ovos
  • 200g de açúcar
  • 80g de açúcar
  • 220g de farinha fina para bolos
  • 1 colher de chá rasa de fermento em pó
  • 6 colheres de sopa de leite
Preparação:

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Junte às gemas 200g de açúcar e bata.
Quando começar a ficar uma gemada, junte o leite e bata até ficar um creme bem fofo.
2. Bata as claras em castelo e junte os 80g de açúcar.
Bata até que fiquem bem firmes.
3. Junte à gemada o fermento e alternadamente um pouco de claras e farinha.
Envolva com cuidado.
4. Coloque a massa num tabuleiro rectangular, untado com manteiga e polvilhado com farinha.
Espalhe bem.
5. Leve ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe cozer aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes para o Recheio - Doce de Ovos com Massa Folhada:
  • 250g de açúcar
  • 8 gemas
  • 125 ml de água
  • 1 colher de chá bem cheia de farinha maizena
  • 4 colheres de chá de leite
  • Massa Folhada
Preparação:

1. Num tachinho, leve ao lume a água e o açúcar.
Mexa e deixe ferver durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos, apague o lume e deixe arrefecer.
2. Entretanto, dissolva a farinha maizena com o leite.
Com um garfo, bata um pouco as gemas e junte a farinha dissolvida no leite.
Misture.
3. Junte as gemas à calda de açúcar já fria e mexa.
Leve novamente ao lume e sem parar de mexer deixe cozinhar em lume brando.
Logo que o doce de ovos engrosse e antes de começar a ferver, apague o lume.
Continue a mexer o doce de ovos até arrefecer um pouco.
4. Entretanto leve a massa folhada ao forno, não deixe tostar em demasia, retire-a logo que fique dourada.

Ingredientes para a Cobertura - Creme de Chocolate e Coco:
  • 200g de açúcar
  • 100g de chocolate em pó
  • 2 colheres de sopa cheias de farinha maizena
  • 2 casquinhas de limão
  • 30g de manteiga
  • 0,5 l de leite
  • Coco ralado q.b
  • Chocolate granulado q.b
Preparação:

1. Num tacho, coloque o açúcar, a farinha maizena e o chocolate em pó.
Misture muito bem.
Aos poucos e mexendo sempre, junte o leite.
Adicione as casquinhas de limão e a manteiga.
2. Leve ao lume brando sem parar de mexer, até engrossar.
Logo que comece a ferver, apague o lume.

Finalização:

1. Coloque a Base de cacau num tabuleiro de servir.
2. Barre metade do doce de ovos, espalhando bem e em conformidade.
3. Desfasa a massa folhada em pedacinhos fininhos e espalhe em cima do doce de ovos, tendo a preocupação de cobrir a base por igual.
4. Barra o restante doce de ovos em cima da massa folhada.
5. Coloque a base de Pão-de-ló por cima alinhada com o base de cacau.
6. Cubra muito bem todo o bolo com o creme de chocolate
7. Polvilhe com coco ralado e chocolate granulado a gosto.
8. Decorre.


FOTOS: Carlos Bessa
Fotografias
Bolo de Aniversário II-img_0063.jpg   Bolo de Aniversário II-img_0065-1-.jpg   Bolo de Aniversário II-sdc10194.jpg  
  #1  
Antigo
28-01-2013, 15:20
2
Deve ter ficado com um sabor fantástico... a avaliar pelas fotos
É uma excelente forma de economizar, e o que é feito por nós com amor e carinho, tem sempre um gosto especial!
Beijinhos*
28-01-2013, 16:14
3
Obrigado... É mesmo bom para economizar e além disso é um prazer para mim...
Beijinho
28-01-2013, 19:03
4
Foi trabalhoso, mas com dedicação tudo se consegue ficou muito bonito e delicioso de certeza
29-01-2013, 11:27
5
Rico bolinho
Que lindo.
Parabéns
 
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