Ingredientes:

• 3 Tangerinas
• 8 colheres de sopa de azeite (90g)
• 150g de açúcar mascavado
• 2 ovos
• 200ml de natas
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 200g de farinha com fermento
• 100g de farinha de arroz
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de farinha para untar e polvilhar a lata
• 1 Lata de bolachas ou uma forma pequena

Preparação:

Retirar as cascas das tangerinas, com muito cuidado para evitar a parte branca.
Rale-as bem, para isso pode usar a picadora.
Misture as farinhas e o fermento com as cascas raladas e reserve.
Ligar o forno a 180º.
Bata bem o azeite com o açúcar, junte as gemas e mexa.
Acrescente as natas e a essência de baunilha e misture.
Adicione as farinhas às colheradas e bata bem a massa.
Bata as claras em castelo e envolva na massa com a colher de pau sem bater.
Untar a lata com a colher de sopa de azeite e polvilhar com a farinha.
Deita a massa na lata e levar ao forno cerca de 35 minutos ou até estar cozido.
Deixe arrefecer completamente.Fonte:O Barriguinhas: Bolo de Arroz, Natas e Tangerina na Lata * Uma oferta de Natal