Ingredientes por pessoa:

• 1 banana em pedaços
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de farinha
• 5 colheres de sopa de leite com chocolate (de compra ou feito em casa - bem fresco)
• Raspa e sumo de 1/4 de laranja
• 1 queijo de triângulo (tipo A Vaca que ri)
• 1 ovo
• sal q.b.

Preparação:

Disfaça a banana com a ajuda de um garfo, juntamente com o leite, o açúcar e a raspa e sumo da laranja. Junte a farinha e mexa muito bem.
Junte a gema e mexa de novo até ficar uma mistura homogénea.
À parte, bata a clara com um pouco de sal e quando ficar em espuma (antes de ficar em 'castelo') junte o quejo e bata até ficar em 'castelo' e bem misturada com o quejo.
Junte ao preparado anterior.
Unte uma tigela para forno (nao é preciso ser muito grande) e leve ao forno a 175º durante 12mins (pode variar, depende de forno para forno).
Passado os 12mins, veja se tem uma boa consistência.
Caso tenha, pode mexer um pouco, moldar com a colher e tranferir para o prato, ou dispor logo no prato e moldar lá com a colher ou um garfo.

Decore a gosto.

FOTOS: Tiago

Aconselho que durante o tempo de cozedura, vá mexendo a "massa" para que esta não agarre às paredes da tigela e não queime ou coza só por cima. Não deve ficar tipo os bolos tradicionais, mas sim umas pequena pasta.