Ingredientes:

• 3 cenouras grandes cruas, raladas
• 2 chávenas de açúcar
• 1 chávena de óleo
• 4 ovos
• 2 chávenas de farinha
• 1 colher de fermento em pó

Preparação:

Deitam-se todos os ingredientes a excepção da farinha e do fermento.
Mistura-se tudo muito bem e de seguida deita-se então a farinha e o fermento.
Envolve-se tudo muito bem e vai a cozer em forma de ou sem buraco, barrada de margarina e polvilhada de farinha.
Não deve cozer demasiado, para não ficar seco.
Depois de frio barra-se com creme de chocolate.

Creme de chocolate:

• 125g de manteiga
• 100g de açúcar moído
• 1 gema de ovo
• 40g de chocolate

Bate-se a manteiga com o açúcar, junta-se as gemas.
Mistura-se muito bem o chocolate derretido em banho-maria e deixa-se arrefecer um pouco antes de se utilizar.

Bom Apetite!