Bolo de Chocolate Branco com Glacê de Maracujá | SaborIntenso.com
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Publicado a 23-06-2014, 19:07
por Carlos Bessa
Receita de Bolo de Chocolate Branco com Glacê de Maracujá
Ingredientes para o Bolo:2 ovos grandes
  • 185g de manteiga sem sal picada
  • 240 ml de leite
  • 300g de açúcar
  • 150g de chocolate branco picado
  • 300g de farinha de trigo
  • 1 ½ colheres de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
Para o Glacê de Maracujá:
  • 140g de açúcar em pó
  • 2 colheres de sopa de polpa de maracujá com sementes
Preparação do Bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga uma forma redonda de 22cm de diâmetro.
Forre o fundo com papel vegetal e unte novamente com manteiga.
2. Numa panela, coloque o leite, o açúcar, a manteiga e o chocolate branco picado.
Leve ao lume baixo mexendo sempre até tudo derreter e ficar um preparado bem líquido e homogéneo.
Retire do lume e reserve.
3. Peneire a farinha de trigo com o fermento e o sal.
Junte os ovos, a essência de baunilha e a mistura do chocolate.
Bata com uma vara de arames até a massa ficar bem ligada e homogénea.
4. Verta a massa na forma e alise a superfície, leve ao forno e deixe cozer durante 50 minutos.
Depois de cozido retire do forno e deixe arrefecer na forma e sobre um grade de cozinha cerca de 25 minutos.
5. Desenforme sobre a grade, retire o papel vegetal e deixe arrefecer totalmente.

Preparação do Glacê de Maracujá:

1. Peneire o açúcar em pó e junte a polpa de maracujá, misture muito bem até obter um creme liso e um pouco espesso.
2. Verte este preparado sobre o topo de bolo e deixe repousar até endurecer e firmar.


FOTOS: Carlos Bessa
Fotografias
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